2015.07.10 活動報告
-2015 JCA 講師オリジナル・全国講習会 愛知会場のご案内-

タイトル 2015 JCA 講師オリジナル・全国講習会 愛知会場
日時 2015年10月7日(水)AM10:00 〜 PM4:00
会場 愛知菓子会館 3階 大会議室
〒451−0043 愛知県名古屋市西区新道2−15−17
TEL.052−565−6096
講師 フレデリック・マドレーヌ 氏 《店 名:ル・ポミエ》
一般社団法人日本洋菓子協会連合会・公認技術指導委員

【プロフィール】
1965年フランス・ノルマンディー地方カン生まれ。 1980年フランス・ナントのパティスリー・ショコラティエ「フルニェ」で見習いとしてスタート。海軍での兵役を終え、ミシュラン二つ星のレストラン「ローラン」で副シェフ・パティシエをオーストラリア・メルボルンのレストラン「ミエタス」でシェフ・パティシエを務めた。フランスに戻り、三つ星レストラン「マーク・ムノー」でのシェフ・パティシエを経て、1997年から「ダロワイヨ・フランス」のシェフ・パティシエを務め、1999年日本に転勤、「ダロワイヨ・ジャポン」のシェフ・パティシエとなった。2005年10月に世田谷区北沢に「le Pommier(ル・ポミエ)」をオープン。 現在は、公益社団法人東京都洋菓子協会・技術指導部委員も務める。
受講料 会員:3,000円 (非会員:5,000円) ※テキスト、昼食代含む
申込先 一般社団法人愛知県洋菓子協会  事務局 担当/位田 宛て
〒451-0043 愛知県名古屋市西区新道2−15−17 愛知菓子会館 内
Tel:052-565-6096/FAX:052-565-6097
※別途申込書に必要事項をご記入の上、FAXでお申し込みください。
申込締切日 平成27年9月30日(水)必着
定員 80名 ※定員になり次第、締め切りとさせていただきます。
主催 一般社団法人日本洋菓子協会連合会/一般社団法人愛知県洋菓子協会
後援 中部ブロック協議会




※必要事項をご記入の上FAXにてお申込ください。
※当日は会場内の温度を低く設定しますので、羽織るものなどご持参下さい。
※お申し込み後のキャンセルは上記、連絡先(電話)までご一報ください。
一週間前になりますと、受講料が発生いたしますので、ご注意ください。

案内及び申込書

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