2017.04.28 活動報告
-2017 JCA 全国講習会 愛知会場のご案内-

タイトル 2017 JCA 全国講習会 愛知会場
日時 2017年6月28日(水)AM10:00 〜 PM4:00
会場 愛知菓子会館 3階 大会議室
〒451−0043 愛知県名古屋市西区新道2−15−17
TEL.052−565−6096
講師 公認技術指導委員 堀江 新 氏

【プロフィール】
1967年神奈川県生まれ。 大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、 「葉山フランス茶屋」 「銀座和光ケーキショップルショワ」を経て1992年渡欧。 ルクセンブルグ「オーバーワイス」、 ヴァランス(仏)「ダニエル・ジロー」、 ベルギー「パティスリー・ダム」、 タンエルミタージュ(仏)「エコール・ヴァローナ」、 ポワティエ(仏)「パティスリー・バジャール」等で修業を重ね帰国。 1995年「(株)銀座和光」に入社し、1996年に「ルショワ」シェフ・パ ティシエに就任。 2001年4月に東京都新宿区に「パティスリー・ラ・ヴィ・ドゥース」をオープン。
シャルル・プルースト・コンクール優勝(1995年)、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー世界大会・個別賞氷細工部門優勝(1999年)、ドイツ・エルフルトで開催された料理コンクール世界大会にて個人別部門優勝(2000年)等の受賞歴がある。現在、公益社団法人東京都洋菓子協会・監事及び技術指導部委員を務める。
受講料 会員:3,000円 (非会員:5,000円) ※テキスト、昼食代含む
申込先 一般社団法人 愛知県洋菓子協会 事務局 担当/青木・吉野 宛
〒451-0043 愛知県名古屋市西区新道2−15−17 愛知菓子会館内
Tel:052-565-6096/FAX:052-565-6097
※別途申込書に必要事項をご記入の上、FAXでお申し込みください。
申込締切日 2017年6月21日(水)必着
定員 80名 ※定員になり次第、締め切りとさせていただきます。
主催 一般社団法人 日本洋菓子協会連合会
一般社団法人 愛知県洋菓子協会
後援 森永乳業株式会社
合同酒精株式会社
中部ブロック協議会




※必要事項をご記入の上FAXにてお申込ください。
※当日は会場内の温度を低く設定しますので、羽織るものなどご持参下さい。
※お申し込み後のキャンセルは上記、申込先まで電話又はFAXでお願い致します。
6月21日以降のキャンセルより受講料が発生致します。

案内及び申込書

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