タイトル |
プラリネ・ピスターシュ(アントルメ)1品 マカン・フィグ(ドゥミセック)1品 ブール・ド・ネージュ・ロゼ(フールセック)1品 マング・パッション、アブリコ・ピスターシュ(ボンボンショコラ)2品 コンフィチュール・フレーズ(コンフィチュール)1品 ☆パートドフリュイ、ガナッシュ、コンフィチュールなど製造工程だけでなく、充填、殺菌方法、ボンボンショコラのコーティングなども間近で学べる時間となっております。 |
開催日時 | 令和3年6月29日(火) 午前10:00~午後4:00 |
会場 |
愛知菓子会館(旧:愛知県菓業会館) 3F 名古屋市西区新道2-15-17 TEL:052-565-6096 |
講師 |
PLACEauSOLEIL(プラス・オ・ソレイユ) オーナーシェフ 寺山 直樹 氏 三重県生まれ。 |
主催 | 一般社団法人 愛知県洋菓子協会 |
協賛 | ルーツ貿易 |
2021/6/29開催【愛知県洋菓子協会技術講習会】報告
2021/6/29開催【愛知県洋菓子協会技術講習会】報告
講習会の様子