| 名 称 | 2021年 愛知県洋菓子協会技術講習会 |
| タイトル |
プラリネ・ピスターシュ（アントルメ）1品 マカン・フィグ（ドゥミセック）1品 ブール・ド・ネージュ・ロゼ（フールセック）１品 マング・パッション、アブリコ・ピスターシュ（ボンボンショコラ）２品 コンフィチュール・フレーズ（コンフィチュール）1品 ☆パートドフリュイ、ガナッシュ、コンフィチュールなど製造工程だけでなく、充填、殺菌方法、ボンボンショコラのコーティングなども間近で学べる時間となっております。 |
| 開催日 | 令和３年６月２９日（火） 午前１０：００～午後４：００ |
| 会 場 |
愛知菓子会館(旧：愛知県菓業会館) ３Ｆ 名古屋市西区新道２－１５－１７ TEL:052-565-6096 （駐車場はございませんので、近隣の駐車場をご利用下さい。） |
| 講 師 |
寺山 直樹 氏 PLACEauSOLEIL（プラス・オ・ソレイユ） オーナーシェフ 三重県生まれ。 刀根菓子館（津市）、レピドール（田園調布）、ノリエット（下高井戸）にて修行。 2014年第5回アンドレルコント杯優勝。 2015年第12回キリークリームチーズコンクール生菓子部門優勝。 受賞他多数。 |
| 会 費 | 会員3,000円（非会員5,000円） |
| 募集人数 |
30名 ※コロナ感染拡大防止の為、少人数とさせていただきます。 ※先着順にて受け付けます。定員オーバーの場合はご連絡致します。 |
| 主 催 | 一般社団法人 愛知県洋菓子協会 |
| 協 賛 | ルーツ貿易 |
| 申込先 |
ご出席の方は、下記にある案内及び申込書の必要事項をご記入のうえ、協会までFAXにてご送信ください。 （一社）愛知県洋菓子協会 FAX：052-565-6097 |
※キャンセルをする場合は6月21日（月）までに当協会まで御連絡下さい。それ以降のキャンセルは会費をお支払いいただきます。
※必要事項をご記入の上、FAXにてお申込ください。
▼案内及び申込書▼
▼コロナ感染予防対策▼
