1981年より2年間、神戸の「ポートピア・ホテル」に勤務後、「ポールボキューズ大丸」で倭文八郎氏に師事。1987年に渡仏し、ストラスブールの「パティスリー・ネゲル」に勤務。1989年からはパリの「パティスリー・ラ・ヴィエイユ・フランス」で約2年半勤務。その後リヨンの「ショコラティエ・ベルナッション」、ミュールーズの「ショコラティエ・カプリス」等を経て、再度「パティスリー・ラ・ヴィエイユ・フランス」、「パティスリー・ネゲル」に勤務。1998年に帰国し、「シェ・シーマ」、九州・福岡の「パティスリー・フレ」のシェフ・パティシエを経て、2007年、東京都世田谷区に「パティスリー・ラ・ヴィエイユ・フランス」をオープン。現在、公益社団法人東京都洋菓子協会・技術指導部委員と一般社団法人日本洋菓子協会連合会・公認技術指導委員を務める。